Кукурузная уха из черноморской рыбы

Тёплый прозрачный рыбный бульон с кусочками форели и пеленгаса, обогащённый дымком и сладостью опалённой кукурузы. В тарелке — запечённая морковь и картофель, нежный сливочно‑кукурузный соус, придающий блюду бархатистую текстуру. Подаётся с хрустящими сухарями для контраста текстур; сочетание свежести рыбы и карамельных нот кукурузы делает уху уютной и изысканной.