Стейк рибай (зернового откорма)

Реберный отруб с богатой мраморностью — одна из самых нежных и сочных частей бычка. Обжаривается на открытом огне до хрустящей корочки, сохраняя внутри плотную, тающую текстуру и насыщенный мясной букет. Подаётся нарезанным. Рекомендуем с сезонными овощами, идеально раскрывается в паре с полнотелым красным вином.